Эксперт-отчет по рынку хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Авторское исследование рынка ХБИ и МКИ от аналитиков и руководителей проектов отраслевого агентства ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ

Всем нам нужна информация. Для принятия решений и просто для вдохновения.  Для того, чтобы быть в курсе и держать взгляд на горизонте событий. Для размышлений о будущем своего предприятия.

Источников информации сегодня более чем достаточно: отраслевые журналы,  профильные сайты в интернете, множество групп в социальных сетях, специализированные количественные исследования рынка,  выставки, конференции и семинары…  Для занятого руководителя и собственника стоит вопрос, скорее, не «Где найти информацию?», а «Как не зарыться в море различных новостей, которые накрывают со всех сторон?».

Вы получите оригинальный экспертный взгляд на рынок. Для корректировки существующего ассортимента и разработки новинок, для развития существующей стратегии или выбора нового вектора развития. Сравните отраслевую практику из других регионов с вашим предприятием. Найдете новые точки роста прибыли и развития бизнеса.

Описание 

Этот продукт совмещает консолидированные экспертные заключения руководителей проектов ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ с уникальными данными по продажам товарных категорий, субкатегорий, конкретных продуктов и производителей/торговых марок.  Мы исследуем динамику сетевой торговли, потребительские предпочтения по продуктам и форматам упаковки.  Рассказываем, какие новинки выпустили флагманы отрасли и размышляем, что будет актуально запускать в ближайшее время. Говорим о существующих практиках развития предприятия. Приводим интересные кейсы из нашей работы. Показываем успешные решения по упаковке и брендингу.  Пишем о том, чего не знает Росстат и что не принято писать в журналах.  В нашем отчете не будет заказных статей и рекламы. Только то, что мы считаем интересным и полезным. То, о чем говорим на встречах с вами. 

Для использования на каких предприятиях будет полезен Эксперт-отчет:

• Хлебопекарных

• Кондитерских

• Мукомольных

• В пекарнях, кондитерских и  кафе

• У поставщиков оборудования, упаковки и ингредиентов

Для кого Эксперт-отчет:

•         Собственники и топ-менеджеры хлебопекарного и кондитерского предприятия, пекарни, кафе-кондитерской

•         Коммерческие директора, директора по продажам и маркетингу

•         Сотрудники служб маркетинга

•         Технологи по разработке ассортимента

При решении каких задач необходим Эксперт-отчет:

•          Разработка стратегии развития предприятия

•          Разработка плана ассортимента

•          Поиск новых продуктов и товарных категорий

•          Разработка дизайна упаковки для нового и существующего ассортимента

•          Рост рентабельности ассортимента

•          Повышение эффективности  работы службы продаж по каналам дистрибьюции

•          Сокращении накладных затрат

Экономия средств предприятия

Рыночная информация – ключевой драйвер развития компании. Сбор информации – затраты. Посещения выставок, походы по магазинам в других городах – время и деньги. Оплата проезда и проживания сотрудников, командировочные и отсутствие сотрудников на рабочем месте.  Мы переработали для вас большой объем информации, выделили самую актуальную и снабдили комментариями экспертов. Мы «отделяем зерна от плевел» и Вы получаете уникальный источник информации – по цене одной командировки вашего специалиста в Москву  на два дня.

Формат предоставления

«Экспертный отчет» мы предлагаем вам только в виде бумажного альманаха. Ни в каком электронном виде он не доступен. Причина такого решения, - в его предназначении: для регулярной проработки. Электронный формат изданий побуждает к быстрому просмотру «по диагонали» и делает невозможным работу «с карандашом».  Мы надеемся, что отчет будет способствовать вашим «заметкам на полях» с комментариями и идеями. Формат отчета А4, качественная печать. Объем отчета порядка 100 страниц.

Структура отчета:

●     Блок АНАЛИТИКА ХБИ

o      Динамика товарных категорий Хлеба, Батоны, Сдоба в периоде 2016-2017 г на основании внутренней аналитики ВАТЕЛЬ. География аналитики - РФ.

Тренды потребления маржинальных категорий ассортимента

o      Консолидированная аналитика по внешним источникам, c комментариями ВАТЕЛЬ  

o      Анализ поведения потребителей, динамика и прогнозы

o      Изменение потребительской корзины

o      Актуальные для Вас новости ритейла и прогнозы дальнейшего развития

o      Актуальные механики трейд-промо

●     Блок АНАЛИТИКА МКИ

o      Динамика товарных категорий Торты Бисквитные, Тарты, Муссы, Пирожные

o      Динамика специализированных категории замороженные торты, Торты на заказ

o      Способы оптимизации ассортимента категории

o      Самые заметные новинки отечественных и западных производителей. Прогнозы

●     Блок АССОРТИМЕНТ

o      Новинки флагманских предприятий отрасли: фото продукта и упаковки, результаты дегустации ВАТЕЛЬ, данные по текущим продажам, прогноз для запуска аналогов в регионах по целевым федеральным округам.

●     Дизайн и упаковка

o      Новинки типографий: способы выделиться на полке, сократить затраты на упаковку и улучшить качество, без увеличения затрат

o      Фирменный стиль хлебопекарного предприятия: как создать свой уникальный образ и запомнить потребителю

o      Исследование целевой аудитории: перемены в потребительском поведении, как не потерять старых и привлечь новых покупателей

●     Специальный проект (входит в отчет за 1-е пг 2017): «Пекарни, кондитерские и кафе с выпечкой в Петербурге – форматы для развития фирменной торговли хлебопека, кондитера».  Фото интерьера и экстерьера, описание позиционирования, ассортимента, сильные и слабые стороны, оценка привлекательности для потребителя, перспективность внедрения формата в регионах, интересные факты для использования. 

Скачать отчёт можно бесплатно по ссылке на баннере ниже: