Кондитерский рынок 2020: вызов принят! / БИЗНЕС ПИЩА

• 23.04.2020

За несколько непростых для нашей экономики лет в отраслевых СМИ уже скопилась целая коллекция "антикризисных" материалов: круглых столов, дискуссий, советов. Однако к популярным тегам #снижение_себестоимости и #импортозамещение  2020-й год добавил свои особые обстоятельства: #самоизоляция и #карантин.
Рабочие коммуникации переместились в Zoom, с его же помощью мы создаем этот сериал для предприятий пищевой индустрии.

Какие важные для пищевого производства изменения происходят в мире, в России? Как карантинные меры влияют на поставки зарубежного сырья и на поведение российского потребителя? Как в современных условиях разрабатывать и запускать востребованные новинки?

Михаил Успенский, директор по маркетингу компании Балтийская Группа, постарался ответить на эти вопросы и представить свое видение ситуации на кондитерском рынке.


2:48 Глобальные тенденции по кондитерским изделиям. Консолидированные рынки Европы
6:23 Скорость реакции на кризис локальных и глобальных компаний
8:02 Возможности российских кондитеров
9:22 Точки роста российских кондитеров. Где брать идеи?
13:57 Как меняются запросы на ингредиенты от компаний
16:20 Что делать при росте себестоимости по сырью
21:48 Ход работы по снижению себестоимости с БГ
23:54 Рекомендации по инновациям в ШОКОЛАДЕ
33:13 Рекомендации по инновациям в МАРМЕЛАДЕ
42:08 Рекомендации по инновациям в ЗЕФИРЕ
46:58 Перспективы ЗОЖ и «спортпит»- кондитерских изделий

---------
Балтийская Группа - дистрибьютор крупнейших мировых производителей пищевых ингредиентов с 1993 года. Компания не только поставляет ингредиенты практически для всех отраслей пищевой промышленности, но и оказывает информационную, маркетинговую и, главное, технологическую поддержку - от изготовления образцов конечной продукции в собственной лаборатории до выезда специалистов на производство.
www.balticgroup.ru
+78123207677

Оставляйте свои комментарии на YouTube-канале БИЗНЕС ПИЩА - это видеоинтервью с руководителями, маркетологами и директорами пищевых предприятий об отрасли с инсайтами, кейсами и рекомендациями.
  
Подписаться на новые выпуски